國(guó)內(nèi)的茶葉品種較多，非專業(yè)人士不太可能每種茶都能判斷出好壞來(lái)，一般只是熟悉自己喜歡的幾種罷了。產(chǎn)地茶總的來(lái)說(shuō)較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉的質(zhì)量有高低之分。因此對(duì)于普通的飲茶人來(lái)說(shuō)，了解一些購(gòu)買茶葉的小技巧就很有必要。
1、購(gòu)買散裝茶時(shí)，可用兩個(gè)手指研茶條或顆粒，如能研成粉末的，說(shuō)明茶較干燥；如不能研成粉末的茶，只能研成細(xì)片狀，說(shuō)明茶葉吸濕受潮，這種茶不宜購(gòu)買。
2、拿一撮茶葉放在手掌中，用嘴給氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細(xì)嗅聞，用嗅覺來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久，可反復(fù)多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡，強(qiáng)弱和持久度。此外可以感受茶葉的香氣是否正常，是否有煙味，焦味，餿味，或其它不正常的氣味。
3、如果干茶香味濃烈撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加香精的可能性就很高。聞起來(lái)很香，泡出來(lái)沒有茶味。好的茶葉，香氣清幽，自然。
4、用手搓揉茶葉，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
5、也可以放一點(diǎn)茶葉到嘴里嚼一嚼，好的茶葉一嚼就爛，卻能化在嘴里；不好的茶葉嚼很久才會(huì)爛，而且纖維多，不會(huì)化。
6、購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下，最易判別茶葉的質(zhì)量的，沖泡之后的口感滋味，香氣以及葉片，茶湯，色澤等。
7、如何判斷新茶和陳茶：一看，二聞，三泡的方法。
看：新茶綠，陳茶黃。
聞：新茶有青草味。
泡：新茶和陳茶，一開始沒有明顯的變化，時(shí)間一長(zhǎng)，陳茶的顏色變化明顯，新茶沒有明顯的變化。
8、茶葉并不是越新越好。有的茶越新越好，如西湖龍井；但有的茶越陳越香，如普洱，則往往五年以上才算養(yǎng)出好茶。
9、購(gòu)買盒裝或密封包裝的茶葉時(shí)，要特別注意包裝上的日期，一般6個(gè)月以內(nèi)的品質(zhì)正常，超過(guò)1年的，往往容易變質(zhì)，最好不買。
10、購(gòu)買茶葉時(shí)要盡量選擇正規(guī)的店鋪，及時(shí)索要發(fā)票，以便維權(quán)。
11、估計(jì)很多喝茶的人，都有一個(gè)疑問，過(guò)期的茶葉還能喝嗎。一般來(lái)說(shuō)過(guò)期的茶葉，只要不發(fā)霉，是可以飲用的，但是口感，香氣已經(jīng)消失，已經(jīng)缺乏品飲的價(jià)值了。
觀察茶葉的外形來(lái)鑒別茶葉的優(yōu)劣的方法比較直觀，而聞茶香，品茶味，就只能意會(huì)不能言傳，需要有一定的悟性。
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